近年来，黟县坚持“公益性”和“非营利性”原则，把学校食堂当作一项教育民生工程来抓，采取“五优化”措施打造师生家长满意、放心的“校园餐”。
优化食堂财务管理制度。制定《黟县中小学校食堂财务管理办法》《黟县中小学校食堂会计核算办法》等，进一步规范学校食堂在经费收支、原材料采购、财会核算等方面管理，使学校自办食堂财务管理做到有章可循、有规可依。
优化食堂物品采购方式。对学校食堂大宗基本原材料大米和食用油按全县学校食堂需求总量向社会招标，统一采购，分校签订供货协议，每年节约食堂粮油原材料成本约20万元。各校食堂的其他原材料如蔬菜、肉类等日耗品，由学校通过“三重一大”决策制度，按政府采购程序自行组织采购。同时，各校（园）还本县知名“五黑企业”合作，采购知名企业的“五黑”产品，提升学生用餐质量。
优化食堂财务管理督查。每学期不定期采取“四不两直”的方式，对学校自办食堂财务管理工作进行督查指导，重点关注原材料质量和安全、以及原材料采购程序、结算价把控、验收与库存管理等关键点。每年抽取部分学校食堂，对食堂在内控建设、合同签订、原始凭证、支出范围和出入库管理等方面进行内审，发现的问题做好及时整改，并举一反三，督促规范食堂财务管理，防范财务风险。
优化学校食品安全管理。建立健全校长（园长）、食品安全总监（分管领导）、食品安全员（教师兼职）三级校园食品安全管理组织体系，落实“日监管、周排查、月调度”制度、校园长陪餐、家长代表陪餐制度等制度。食堂管理人员“两库一平台”培训合格率达100%。学生食品安全知识知晓率100%。校园食品安全隐患排查整改完成率100%。
优化学校食堂硬件设施。近两年，共投入850万元新建和改扩建学校食堂，全县14所义务教育学校食堂全面完成气改电，同时安装校园食堂视频监控摄像头200余个，“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，100%接入县数据中心平台。
